(lavoixdesentreprises.info) – Le 4 octobre, le ministre de l’Élevage, des Pêches et des Industries animales a averti ses collaborateurs d’une contamination potentielle d’un lot de jambon Serrano importé d’Espagne, soulignant les risques pour la santé publique, notamment en raison de la bactérie Listeria monocytogenes.
Selon nos confrères d’Investir au Cameroun, c’est dans une correspondance datée du 4 octobre que, le ministre de l’Élevage, des Pêches et des Industries animales a alerté ses équipes régionales sur une situation préoccupante concernant un lot de jambon espagnol. Selon les informations relayées par Sbbc, les autorités européennes ont émis une alerte au sujet du « Jambon Serrano STG 10 mois d’affinage minimum six tranches 100g », distribué par la société Sodicam et mis en vente dans les supermarchés Casino. Ce produit est suspecté d’être contaminé par Listeria monocytogenes, une bactérie connue pour provoquer la listériose, une infection alimentaire potentiellement grave.
La listériose se contracte principalement par la consommation de charcuteries, de viandes prêtes à consommer, de fromages à pâte molle et de produits de la mer fumés. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) souligne que cette maladie peut avoir des conséquences sévères, en particulier pour les groupes vulnérables tels que les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli à cause de maladies comme le VIH, le cancer ou à la suite de traitements médicaux comme la chimiothérapie.
Dans ce contexte, il est important de noter que c’est la société Casino elle-même qui a informé les autorités françaises de la présence de Listeria dans les jambons Serrano. Cette alerte a déclenché le mécanisme d’alerte rapide de l’Union européenne, mettant en évidence la nécessité d’une vigilance accrue dans le domaine de la sécurité alimentaire. En plus de la France, le lot contaminé a été exporté vers d’autres pays comme le Liban, Madagascar et le Sénégal, augmentant ainsi le risque d’exposition pour de nombreux consommateurs.
Pour faire face à cette menace, le ministre a appelé ses délégués régionaux à renforcer les contrôles sanitaires vétérinaires dans tous les établissements impliqués dans l’importation, le stockage, la distribution et la vente de ces produits. Cette initiative vise à protéger la santé publique et à minimiser le risque de propagation de la contamination.
La listériose est souvent sous-estimée, mais elle représente un enjeu majeur pour la santé publique. Les symptômes de cette infection peuvent varier d’une simple fièvre à des complications graves, surtout pour les personnes à risque. Il est donc impératif que les autorités sanitaires redoublent d’efforts pour sensibiliser le public aux dangers liés à la consommation de produits alimentaires potentiellement contaminés.
Il est crucial que les consommateurs soient informés et puissent prendre des décisions éclairées concernant les produits qu’ils achètent. La gestion des risques alimentaires doit être une priorité partagée entre les autorités, les entreprises et les consommateurs. La transparence dans la communication des alertes sanitaires et la mise en place de contrôles rigoureux sont essentielles pour garantir la sécurité alimentaire dans les marchés.
Cette alerte souligne la nécessité d’une surveillance continue des pratiques de sécurité alimentaire, surtout pour les produits importés. Les conséquences d’une contamination peuvent être importantes, non seulement en termes de santé publique, mais aussi en matière de confiance des consommateurs envers le système alimentaire. Ainsi, il est vital que toutes les parties prenantes collaborent pour renforcer les mesures de prévention et éviter la récurrence de telles situations dans le futur.
Source : Investir au Cameroun
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